Сварить вязкую пшеничную кашу, охладить ее до 60-70С, добавить в нее
яичные желтки, растертые с сахаром, изюм и хорошо перемешать. Яичные
белки взбить в пену, добавить в кашу. Массу выложить в высокие формы,
смазанные маслом и обсыпанные сухарями. Каждая форма должна быть
заполнена на 3/4 высоты. Сверху массу смазать сметаной, форму поместить в
духовку и выпекать до готовности каравая. Готовый каравай выложить на
блюдо и полить вареньем.
