корень хрена 300 г,
уксус 9%-ный 1 стакан,
вода (кипяток) 2 стакана,
соль,
сахар по вкусу.
Очищенный и промытый хрен измельчить на тарелке, положить в кастрюлю и
залить кипятком. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить остывать. Когда
хрен остынет, добавить уксус, соль, сахар и хорошо размешать.
Заправляют холодную или заливную рыбу, студень, ветчину и др.
