В горячую мучную пассеровку при непрерывном помешивании влить горячее
разбавленное водой молоко и варить 4 -5 мин. Мелко нарезанный лук слегка
обжарить с жиром, добавить в молочный соус и варить 5-7 мин. Добавить
соль, перец, охладить и протереть через сито.
