Караси в сметане
караси 400 - 500 г,
луковица 1,
морковь 1,
петрушка 1 корень,
картофель для гарнира,
соус сметанный 1 стакан,
соль по вкусу,
петрушка пучок зелени.
Карасей очистить, выпотрошить, посыпать солью и оставить в холодильнике
примерно на 1 ч. Уложить рыбу в кастрюлю, добавить нарезанные дольками
лук, морковь, петрушку, залить водой (2-3 стакана) и варить до готовности
(15-20 мин). Рыбу вынуть из бульона, уложить на блюдо, полить сметанным
соусом, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки, гарнировать кружками
отварного картофеля.
|
