Промыть и нашинковать соленые или маринованные грибы (белые, грузди,
рыжики), смешать их с винегретом "Летним"", украсить овощами, грибами,
листиками салата.
Приготовить заправку: для этого все компоненты хорошо перемешать.
Спаржу нарезать дольками длиной около 3 см, цветную капусту разобрать на
соцветия, картофель, огурцы, помидоры и мякоть птицы нарезать тонкими
ломтиками, а сельдерей-соломкой. Часть вареных овощей и мякоти птицы,
зеленый горошек и фасоль заправить майонезом, солью, молотым перцем и
выложить в салатник или вазу горкой и полить салатной заправкой. Уложить
на салат ломтики птицы, п
... Читать дальше »
салат картофельный с хеком 1 кг,
филе рыбы отварной 500-600 г (лучше осетровых пород),
помидоры свежие 4-5,
зеленый салат,
лимон 1,
раковые шейки или мясо крабов 2-3 столовые ложки,
маслины.
Картофельный салат уложить в салатник или плоскую вазу, придать ему
форму высокой горки, обровнять ножом и равномерно покрыть заправкой
провансаль или майонезом. На горку салата уложить нарезанную тонкими
ломтиками вареную рыбу. По кромке вазы выложить гарнир из зеленого
салата, свежих, нарезанных кружками помидоров, маслин и ломтиков лимона.
Сверху рыбу украсить раковыми шейками или мясом крабов.
"Печень трески в масле" консервы 1 банка (200 г),
яйцо 4 сваренных вкрутую,
лук зеленый 4 столовые ложки мелко нарезаный.
Печень трески и белки яиц мелко порубить. Желтки тоже мелко порубить,
размять, смешать с маслом из консервов (2 столовые ложки) и луком. Все
компоненты смешать и положить в салатник. При подаче посыпать луком.