Мед положить в эмалированную кастрюлю либо в таз для варки варенья,
залить водой и сварить сироп, периодически помешивая и снимая пену. В
бутыль с узким горлышком или в бочонок выложить промытую вишню без
косточек и залить ее остуженным сиропом. Емкость накрыть сырой тряпкой и
оставить в теплом помещении на 3 дня для брожения. Когда смесь забродит,
вынести бутыль в погреб и, заткнув отверстие свернутым куском холста,
оставить для созревания. Через 3 месяца мед готов для употребления. Однако
вкус этого меда тем лучше, чем дольше его выдержка.
