Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить с маслом.
Приготовить полужидкое тесто: в глубокую миску всыпать муку, размешать ее
с молоком и растертыми с солью желтками, яичные белки взбить и осторожно
ввести в тесто. Вилкой или шпажкой наколоть кусочек тыквы, обмакнуть его в
тесто, а затем опустить в кастрюлю с кипящим маслом. Обжаренные кусочки
вынуть из масла шумовкой и сложить на тарелку. Дать стечь маслу и подавать
на стол.
