Свекла с яблоками
свекла 500 г,
шпика 50 г,
яблоко 1-2,
сок фруктовый 1 стакан,
соль,
сахар по вкусу,
сок лимона,
корица,
гвоздика,
вино красное 2-3 рюмки.
Свеклу и яблоки очистить от кожицы, из яблок удалить сердцевину, натереть
на терке с крупными отверстиями.
Шпик растопить в кастрюле с широким дном, добавить свеклу и яблоки,
фруктовый сок, соль, сахар, сок лимона, корицу и гвоздику, все перемешать и
тушить под крышкой на слабом огне до готовности. За 2-3 мин до полного
размягчения свеклы влить в кастрюлю 2-3 рюмки красного вина.
Это блюдо чаще всего используется как гарнир к мясу.
|
