Очищенный картофель нарезать брусочками и обжарить на чугунной
сковороде вместе с растительным маслом и жиром. При этом картофель
должен весь подрумяниться. Лук нашинковать и обжарить до золотистого
цвета. Картофель разложить по тарелкам и обсыпать жареным луком.
В основном жареный картофель используют в качестве гарнира к разным
блюдам.
