огурчики мелкие 1 кг,
листы черной смородины 3-4,
укроп пучок стеблей,
чеснок 4 -5 долек,
тертый хрен по вкусу,
соль (50 г на 1 л воды).
Выдержанные в течение нескольких часов в ледяной воде огурчики хорошо
промыть, удалить плодоножки, проколоть вилкой и сложить в
неокисляющуюся посуду, пересыпая тертым хреном, резаным чесноком и
перекладывая стеблями укропа и листьями смородины. Залить огурчики
горячим солевым раствором и оставить на сутки. Эти огурчики особенно
вкусны, если их подать к разварному картофелю.
