Филе промыть, посолить и обжарить с обеих сторон. Затем охладить и
пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, обжарить до розового
цвета, добавить муку и дожарить до светло-коричневого цвета. Затем развести
небольшим количеством воды или бульона до консистенции густой сметаны,
добавить рыбный фарш и все хорошо перемешать.
