Мясо
мясо мякоть 600 г,
луковицы 2,
мука 1 столовая ложка,
масло 4 столовые ложки,
лавровый лист,
соль,
перец по вкусу.
Мясо промыть, пропустить через мясорубку, положить на смазанный маслом
противень и обжарить в духовке до готовности, но не засушивать. Затем снова
пропустить через мясорубку. Мелко нарубленный лук, муку поджарить на
сковороде с жиром и развести бульоном, добавив соль, перец, рубленую
зелень. Все это хорошо перемешать с мясом. Фарш должен быть сочным.
|
