Приготовить тесто и разделать, как для шаньг сибирских. Уложить лепешки
на смазанный маслом противень, дать тесту полную расстойку. Приготовить
"намазку": отварной горячий картофель истолочь, добавить горячее молоко,
яйцо, сметану и все хорошо перемешать. Кроме того, в "намазку" можно
положить жареный лук. В лепешках сделать углубления, уложить в них
"намазку", сбрызнуть маслом и выпекать в духовке при температуре 200 - 210
"С.
