Развести дрожжи в теплом молоке, добавить муку и замесить тесто. Дать ему
подняться, затем добавить в него 2 желтка, 2 ложки масла и, хорошо взбив,
снова дать тесту подняться.
Для фарша: мелко нарезанный лук обжарить на масле с кусочком сельди.
Остывший фарш разложить на кружочки теста. Каждый кружок с начинкой
покрыть другим таким же кружком и края их плотно защипнуть. Сверху по
центру пирожка сделать прорезь. Далее готовить по предыдущему рецепту.
