Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, развести в нем дрожжи,
всыпать пшеничную муку, замесить опару и дать ей подойти. В подсоленной
воде сварить очищенную морковь, остудить ее и протереть через сито.
Морковное пюре выложить в подошедшую опару, добавить растертые с
сахаром и солью желтки, гречневую муку, молоко и хорошо перемешать.
Яичные белки хорошо взбить, осторожно ввести в тесто и дать ему снова
подняться. Выпекать блины обычным способом.
