Желтки двух сырых яиц отделить от белков. Высыпать муку в миску, добавить
молоко, масло, яичные желтки, растереть с солью, хорошо размешать. Белки
взбить и вылить в тесто, посолить и перемешать. По консистенции тесто
должно напоминать густую сметану. Оставшиеся яйца (8 шт.) сварить
вкрутую, очистить, разрезать пополам и, обмакивая в тесто, жарить во
фритюре. В качестве фритюра лучше всего использовать топленое масло.
Обжаренные яйца уложить на блюдо и украсить зеленью.
