Приготовить основу для соуса: муку прогреть, помешивая, со сливочным
маслом так, чтобы ее цвет не изменился, добавить бульон и кипятить 40-50
мин. Петрушку и лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, посолить.
За 20 мин до окончания варки соуса добавить в кипящий бульон с мукой.
Перед окончанием варки влить рюмку белого сухого вина.
