Цыплята с цветной капустой
цыплята 2,
морковь 1,
петрушка 1 корень,
капуста цветная 700-800 г,
луковицы 2,
сухари панировочные 1/2 стакана,
сметана 1 стакан,
орех мускатный тертый щепотка,
соль,
перец по вкусу,
укроп или петрушка пучок.
Подготовленных цыплят промыть, разрубить вдоль пополам, натереть солью
и перцем, уложить в кастрюлю, добавить нарезанные коренья петрушки и
моркови и целые луковицы, залить холодной водой так, чтобы вода
наполовину покрыла цыплят, и варить до готовности, поливая цыплят
бульоном и постоянно переворачивая.
Когда цыплята сварятся, добавить в бульон стакан сметаны, панировочные
сухари, мускатный орех, довести все до кипения и снять с огня.
Отдельно в соленой воде отварить цветную капусту и разобрать ее на
соцветия. Цыплят уложить на блюдо, вокруг разместить капусту, залить все
соусом, украсить зеленью.
|
