утка средних размеров,
масло сливочное 50 г,
репа 8 корней,
лука - саженца стакан,
сельдерей,
специи,
соль по вкусу.
Утку зажарить в духовке, как и гуся. Разрубить тушку на куски и уложить в
горшочек (кастрюлю). Головки лука - саженца и нарезанную дольками репу
обжарить на сливочном масле и положить в горшочек с уткой. Залить соком,
полученным после жарки утки, добавить мелкорубленую зелень сельдерея,
специи, закрыть горшочек крышкой и поставить в разогретую духовку.
Тушить до готовности всех продуктов (20 -25 мин).
Подавать на стол в горшочке, удалив букет специй, либо на блюде, полив
маслом.
