Подготовленную печень слегка отбить (ручкой ножа), уложить на дно
предварительно смазанной сливочным маслом формы, посолить, поперчить.
Говядину и сало пропустить через мясорубку, залить смесью из яиц,
сливочного масла, панировочных сухарей и молока, посолить. Все размешать.
Смесь выложить ровным слоем на печень и запечь в разогретой духовке.
Сверху в форму можно положить средней величины картофелины и
нарезанную крупными кусками морковь.
Перед подачей блюдо можно обсыпать жареным луком.
