Мясо нарезать на куски по 50-60 г, натереть солью, выложить на прогретую
сковороду с маслом, добавить мелко нарезанный лук и жарить до
полуготовности. Затем к мясу добавить крупно нарезанную морковь и
поставить сковороду в разогретую духовку. Через 10-15 мин положить в
сковороду картофель и жарить до готовности вместе с мясом и морковью,
поливая мясным соком и помешивая. Если сока мало, поливать бульоном.
На стол подавать прямо на сковороде. Жаркое украсить зеленью петрушки.
