Томатный соус
соус белый 2 стакана,
томат-паста 2-3 столовые ложки,
луковица 1/2,
петрушка корень,
морковь 1/2,
лимон 1/2,
масло сливочное 1 столовая ложка,
сахар,
перец,
соль по вкусу.
Лук и коренья измельчить, обжарить с жиром, добавить томат-пасту и
продолжать жарить еще 5 мин. Влить в эту массу белый соус и варить 10-15
мин. В конце варки добавить сахар, соль, перец, сок лимона. Соус процедить,
коренья протереть и смешать с соусом.
|
