Лук нарезать кольцами, пересыпать его просеянной пшеничной мукой,
перемешать, отсеять лишнюю муку на сито и обжарить лук во фритюре.
Обжаренный лук быстро вынуть шумовкой, выложить на сито и, когда стечет
масло, слегка посолить.
Кальмаров сварить, нарезать соломкой, посолить, поперчить, смочить в
яйце, затем обвалять в муке. Подготовленных таким образом кальмаров
обжарить на сковороде с маслом до готовности. Выложить на блюдо, сверху
засыпать луком фри. На гарнир подать жареный картофель.
