Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги для
кулинарных целей. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить, обсыпать
рублеными яйцами, укропом, обложить ломтиками лука и полить
растопленным сливочным маслом. Затем оставшееся филе рыбы кожей вверх
уложить на все эти продукты.
Фольгу плотно завернуть, не допуская разрывов и щелей, положить на
противень в разогретую духовку. Через 25-30 мин кушанье готово.
Этим способом можно запекать не только скумбрию, но и другую рыбу.
