Лук мелко нашинковать, смешать с квашеной капустой, добавить специи,
соль, сахар и обжарить слегка на растительном масле. Нарезать ломтиками
огурцы, развести водой или бульоном муку и все добавить в сковороду с
капустой и хорошо прогреть.
В глубокую, смазанную растительным маслом сковороду уложить часть
овощной смеси, на нее слой рыбных кусков. Сверху рыбу закрыть снова
овощной смесью. Залить рыбу с овощами оставшимся растительным маслом и
поставить в хорошо прогретую духовку, где тушить без крышки 30-40 мин.
