Рыбу нарезать кусками, посолить, окропить лимонным соком, обвалять в
муке и обжарить до образования румяной корочки. Лук нашинковать и
обжарить до золотистого цвета. Уложить куски рыбы, чередуя слоями лука, в
порционные глиняные горшочки, залить молоком, добавить лавровый лист,
перец. Тушить в хорошо прогретой духовке 15-20 мин. Отдельно подать
отварной картофель, зелень петрушки или укропа.
