Щука с сельдью
филе щуки 1 кг,
луковицы 2,
филе сельди без костей 1 кг,
сметана или сливки 2 стакана,
вода 1 стакан,
лимон 1,
сухари панировочные 3-4 столовые ложки,
масло сливочное 50 г,
соль по вкусу.
Сельдь и лук нарезать как можно мельче и перемешать. Рыбное филе уложить
в кастрюлю, добавить сельдь с луком, сливочное масло, панировочные сухари,
сливки или сметану, кипяток, соль, перец, дольки лимона по вкусу и
припустить до готовности рыбы. Готовую рыбу выложить на блюдо и полить
соусом, в котором она припускалась.
|
