брюква 1 кг ,
мука 1 столовая ,
сметаны 1 стакан,
соль,
перец по вкусу,
петрушка или укроп рубленая зелень.
Брюкву очистить, сварить до полуготовности, нарезать кружочками
толщиной в палец, посыпать солью, перцем, обвалять в муке. Подготовленную
брюкву обжарить на хорошо прогретой сковороде со сливочным маслом с
обеих сторон. Обжаренную брюкву в той же сковороде поставить в
разогретую духовку и довести до готовности. За 5 мин до окончания
запекания залить брюкву сметаной. Перед подачей на стол обсыпать брюкву
рубленой зеленью.
