Зачистить кочан, удалить кочерыжку, отварить капусту в подсоленной воде до
готовности. Разобрать кочан на листья, их стебли слегка отбить. По 1 - 2 листа
смазать сметаной, сложить в виде конверта, подогнуть края. Каждый
"конверт" обвалять в муке, потом в яйцах и в сухарях. Обжарить на сковороде
с маслом с обеих сторон.
Сложить все "конверты" в глубокую сковороду, облить сметаной и довести до
готовности в разогретой духовке. Подавать как самостоятельное блюдо по 2 -
3 "конверта" на порцию.
