Холодник с крупой
помидор свежий 5 ,
рис 1/2 стакана ,
кефир 1/2 л ,
вода 1 1/2 л ,
укроп рубленный 2 столовые ложки ,
сметана 1/2 стакана ,
соль,
перец.
Рисовую крупу промыть, залить на 5-6 мин кипятком и откинуть на сито,
снова промыть. Залить водой и варить до готовности. Помидоры ошпарить,
удалить кожицу и протереть через сито. Пюре добавить в рисовый отвар,
довести до кипения и снять с огня. Посолить, охладить, влить кефир. В
тарелки с супом добавить сметану, рубленую зелень, перец по вкусу.
|
